007. Tips de Cocina #2

Esto es algo bueno para los que les gusta el coliflor, si quieren evitar que haya un olor no muy agradable cuando se cocina, agreguen un pedazo de pan mientras lo cocinan antes de ponerlo a cocinar.

006. Ensalada liviana con atún

Llegue tarde a casa y como no tenía mucha hambre, busque algo rápido y que no me cargue mucho el estomago.

Ingredientes:
Atún (media lata) Al natural, si no les gusta, que sea con aceite
Arroz (media taza)
Aceitunas
Huevo duro 1

Preparación:
No hay mucho que decir cuando arma una ensalada, solo cocinen el arroz, dejenlo enfriar y mezclen el atún con el huevo cortado en trozos medianos y las aceitunas.

005. Tips de cocina #1

Sabías que al condimentar una ensalada primero se pone el aceite, depués el vinagre y por ultimo la sal?

004. Asado Argentino

Vamos a compartir como hacer un tipoco asado argentino. para 4 personas

. Ingredientes:
- Vacio (1 kilo y medio)
- Tira de Asado ( 1 Kilo)
- Chorizo de cerdo (2)
- Morcilla (1 rueda)
- Papa, cebolla y morrones.

Con una bolsa de 5 kg de carbón, nos alcanza para preparar el asado.
Una vez que prendemos el fuego, ponemos el vacio y la tira de asado sobre la parrilla. Mi técnica es de hacerlo a fuego lento, y cada tanto ir rotandolo. En mi caso pongo la sal cuando lo doy vuelta por primera vez, y al volver a darlo vuelta le vuelvo a poner un poco más de sal.

Pasados 35 minutos de cocción, ponemos los choriso, también a fuego lento. Van a tardar unos 30 minutos a 45 minutos en cocinarse, tiempo como para que termine de cocinarse la carte.

Cuando sacamos los chorizos, tenemos unos 15 minutos para que termine la carne y no se seque, asique podemos ir comiendo un choripan hasta que se termine de asar.

Por otro lado, ni bien ponemos la carne, ponemos los morrones y la papa sobre los carbones, para que se cocinen, no tengan miedo que salen bárbaro. Las cebollas las cortamos al medio y las limpiamos un poco, sin sacarle la cascara. Todas esas verduras las sacamos cuando terminamos de cocinar la carne.

003. Alitas de Pollo Agridulce

.Ingredientes:
- Alitas de pollo
- Salsa de Soja
- Azucar
- Aguar

.Preparación
Prender el horno, a temperatura media y en una bandeja, cocinar las alitas de pollo unos 15 minutos. Por otro lado, mezclar azucar y salsa de soja siempre en mismas cantidades. Es decir, si pongo media taza de azucar, media taza de salsa de soja. Las cantidades varian segun la cantidad de alitas de pollo que se utilizan. Esa mezcla la vamos tirando sobre las alitas cada 5 minutos, hasta que se forme el caramelo. Cada tanto vayan agregando agua para que no se queme la mezcla y tome un gusto fuerte.

002. Pasta con Salsa de Hongos

. Ingredientes:

Pasta (la que uno quiera o mas le guste)

Para la salsa:
Dientes de ajo
Salsa de tomate
Hongos secos
Aceite

Sal y pimienta a gusto

. Preparación:

Poner a hervir agua con sal en una cacerola, mucha agua.
En una sartén poner un poco de aceite con los dientes de ajo cortados bien chiquitos. Ojo que no se quemen, asique una vez q se doraron, ponerle la salsa de tomate.

Mientras se cocina un poco la salsa, remojen los hongos de pinos secos unos segundos, asi que humectan antes de ponerlos en salsa.

Pasados unos 5 minutos, poner los hongos en la salsa y esperar unos 5 o 10 minutos a que termine de cocinar. Condimentar con sal y pimienta a gusto, un toque de orégano y bajar el fuego.

Cuando la pasta este al dente, sacarle y ponerla en la sartén, para que tome mayor gusto.